Mousse au chocolat ( thermomix )

-4 oeufs ( que je sors 30min avant )

-60g de sucre

-200g de chocolat

-100g de crème fraîche épaisse 

-1 pincée de sel

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel.

Mettre le fouet et mixer 5min/vit3.5 en augmentant la vitesse progressivement pendant la 1ère minute

A la sonnerie, réserver les blancs dans un récipient et retirer le fouet.

 Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10sec/vit9.

Ajouter la crème fraîche et programmer 6 min / 50°C / vit 1.

 Ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15sec/vit4

 Verser la préparation au chcolat dans le saladier contenant les blancs en neige et mélanger le tout délicatement.

Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

Comments

[Anneso_cooking]

Merci bien ;)

[recette ultratop]

super ta recette une belle réussite , plein de saveurs félicitations bonne soirée héllyane