Gateau façon Saint Amour (Thermomix)

Le gateau qui ressemble au gateau du commerce : Le Saint Amour :)

Rectête à base de fromage blanc.

Ingredients :

-3 oeufs

1/2 jus de citron

-80g de sucre

-330g de fromage blanc

-170g de crème fraîche

-50g de farine

Préparation : 

-Prechauffer le four à 180° (il faut qu'il soit chaud à la fin de la préparation)

-Bol parfaitement propre et sec

-Mettre les blancs d'oeufs dans le bol et mettre deux coups de turbo

-Insérer le fouet & quelques gouttes de citron 

-Mixer 2min/vit3.5

-Au bout d'une minute ajouter une cuillère a café de sucre 

-Réserver les blancs

-Enlever le fouet.

-Sans laver le bol verser les jaunes et le sucre - 1min/vit3

-Ajouter te fromage blanc sans le jus, la crème, la farine et le citron -1min/vit4

-Verser 1/3 de la préparation sur les blancs en melangeant doucement. Puis ajouter le reste

-Verser dans le moule.

-Cuire 30min/180°

-A la fin,  ouvrir le four mais laisser le moule a l'intérieur. Placer une cuillère en bois pour bloquer l'ouverture de la porte pendant 15min.