20 août 2014

Gâteau Zèbre (Thermomix)

  -Ingrédients : -25cL d'huile  -250g de sucre -15cL de lait -4 œufs -1 cuillere a café dextrait de vanille -300g de farine  -2 cuillères à café se levure chimique -25g de cacao en poudre non sucré   -Recette : -Préchauffer le four à 180° -Mettre dans le bol : l'huile, sucre, œufs, lait, vanille, 30sec/vit5 -Peser et séparer la preparation en deux (2x400g) -Dans le bol mettre la moitié et ajouter 140g de farine, 1c a café de levure et le cacao 15sec/vit6 -Verser dans un saladier.  -Dans... [Lire la suite]
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20 août 2014

Financiers (Thermomix)

  Pour 40minis financiers    Ingredients : -170g de beurre -120g de sucre en poudre -150g de poudre d'amande -50g de farine -150g de blancs d'oeufs -1 pincée de sel   Recette : -Couper le beurre en morceaux. -Mettre le beurre dans le bol 4min/60°/vit1 -Ajouter dans l'ordre : Sucre, poudre d'amande, farine, œufs, sucre mixer 30sec/vit3 -Verser dans des moules à financiers préalablement humidifié  -Cuire 10 à 12min à 180°    
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20 août 2014

Roulé pomme de terre / Fromage (Thermomix)

  Les ingredients : -550g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes ( ne pas les rincées ) -2 œufs  -100g de gruyère râpé -1 oignon coupé en deux  -sel / poivre  -4 tranches de jambon -Fromage ( Toastinette / raclette ... )   Recette : -Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le jambon et le fromage (raclette etc ... ) -Mixer 10sec/vit5 -Étaler sur une plaque a patisserie recouverte de papier sulfurisé  -Enfourner 30min à 180° -Laisser refroidir  -Disposer le jambon et... [Lire la suite]
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13 août 2014

Gâteau 3 chocolats (Thermomix)

    Ingredients : -Le biscuit : -3 œufs (entiers) -1 pincée de sel -125g de chocolat noir a 55% minimum -125g de beurre -125g de sucre -30g de farine -60g de poudre d'amande    -Les mousses : -400g de crème fraîche entière épaisse très froide --120g de chocolat noir -80g de beurre -120g de chocolat au lait   -La ganache au chocolat blanc : -1 feuille de gélatine  -1bol d'eau froide  -200g de crème fraîche epaisse -150g de chocolat blanc    La recette : -Le... [Lire la suite]
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12 août 2014

Brioche Butchy

  J'ai testée énormément de brioches mais celle la c'est vraiment la meilleure de toute. Une brioche qui provient d'Allemagne, et la particularité c'est qu'elle est SANS beurre, très peu de sucre  Une brioche vraiment légère, non grasse, avec une mie filante ! & Un goût de reviens y :D    Les ingrédients : -500g de farine -15g de levure fraiche -1 pot de crème fraîche épaisse entière de 20cL -60g de sucre -2 œufs a température ambiante complété a 200g de lait (Œuf  + Lait = 200g ) -1... [Lire la suite]
Posté par Anneso_cooking à 14:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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11 août 2014

Tarte citron déstructurée (Thermomix)

  Petite recette. Facile, efficace et qui est plutôt sympa a présenter :D Ingrédients : Pour le croustillant : -100g de biscuit spéculos -20g de beurre Pour le lemon curd : - 1 citron bio bien lavé -70g de beurre doux -2 oeufs entiers -1 jaune d'œuf -125g de sucre en poudre Pour la meringue suisse : -3 blancs d'oeufs -90g de sucre -1 trait de jus de citron   Recette : Le croustillant : -Mettre les biscuits  et le beurre 15sec/vit4 - Reserver Le lemon curd : -Couper les deux extremites du citron.... [Lire la suite]
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09 août 2014

Gateau façon Saint Amour (Thermomix)

  Le gateau qui ressemble au gateau du commerce : Le Saint Amour :) Rectête à base de fromage blanc.   Ingredients : -3 oeufs 1/2 jus de citron -80g de sucre -330g de fromage blanc -170g de crème fraîche -50g de farine   Préparation :  -Prechauffer le four à 180° (il faut qu'il soit chaud à la fin de la préparation) -Bol parfaitement propre et sec -Mettre les blancs d'oeufs dans le bol et mettre deux coups de turbo -Insérer le fouet & quelques gouttes de citron  -Mixer... [Lire la suite]
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01 août 2014

Delice pomme spéculos (Thermomix)

  Un beau gateau pour un beau dessert et une belle occasion :)   Ingredients : -Le croustillant : -200g de spéculos  -80g de beurre -80g de cassonade   -La compote de pomme : -2 feuilles de gelatine -100g de sucre -50g de beurre -1kg de pomme Golden épluchées et coupées en fines lamelles   -Le crémeux aux spéculos -5 jaunes d'oeufs  -50g de sucre -2 sachets de sucre vanillé -3 feuilles de gélatine  -300g de crème fraîche épaisse  -300g de lait demi écrémé -250g de pâte... [Lire la suite]
Posté par Anneso_cooking à 14:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]