12 août 2014

Brioche Butchy

  J'ai testée énormément de brioches mais celle la c'est vraiment la meilleure de toute. Une brioche qui provient d'Allemagne, et la particularité c'est qu'elle est SANS beurre, très peu de sucre  Une brioche vraiment légère, non grasse, avec une mie filante ! & Un goût de reviens y :D    Les ingrédients : -500g de farine -15g de levure fraiche -1 pot de crème fraîche épaisse entière de 20cL -60g de sucre -2 œufs a température ambiante complété a 200g de lait (Œuf  + Lait = 200g ) -1... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Viennoises au chocolat (Thermomix)

  Pour 4 belles viennoises aux pépites de chocolat :   Ingrédients : -25g de levure fraiche -260g de lait demi-écrémé  -500g de farine  -100g de beurre doux ramolli -1 cuillère à soupe bombée de sucre -1 cuillère a café bombée de sel -1 œuf -200g de pépites de chocolat   Recette :  -Placer les pépites de chocolat au congelateur 1h avant de commencer. -Mettre la levure émiettée dans le bol avec le lait 2min/37°/vit1 -Ajouter la farine, le beurre en morceaux, le sucre et le sel et pétrir... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

Brioche (Thermomix)

  -500g de farine -70g de sucre -90g de beurre -12og de lait -3 oeufs -25g de levure fraiche  -1 pincée de sel   Preparation :  -Mettre dans le bol le sucre mixer quelques secondes vit9 -Ajouter le lait et les œufs mixer 2min/37°/vit2 -Ajouter là levure et la farine 4min/fonction épi -Ajouter le beurre et le sel sans ôter le couvercle 5min/fonction épi ( Tenir le thermomix pck ça swiiiiiingue ) -Placer le gobelet et laisser reposer 2h3o. Attention c'est magique le gobelet se renverse ! -Tresser... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Chouquettes ( thermomix )

Mon chéri raffole des chouquettes, mais sachant que nous sommes des lève tard impossible d'aller à la boulangerie le matin ;)  J'ai donc trouvé la recette des chouquettes au thermomix, simple, rapide et TROP bon :D   Voilà la recette : -150g d'eau -80g de beurre -1/2 c. à café rase de sel -1 c. à soupe de sucre en poudre -120g de farine -3 œufs  -Sucre à Chouquette   Prechauffer le four à 200° Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4min/100°/vit1 A l'arrêt de la... [Lire la suite]
Posté par Anneso_cooking à 11:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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