05 novembre 2014

Entremet croustillant framboise chocolat blanc

    Repas de famille pour deux anniversaires : Maman et Moi :) Un dessert pas trop compliqué pour que les goûts plaisent à tout le monde. Fait le samedi après midi pour le dimanche midi   Ingredients : Croustillant : -80g de beurre -50g de Speculoos  -150g de biscuits The Brun de Lu   Mousse framboise : -300g de framboises  -50g de sucre -3 feuilles de gélatine -20cL de crème fraîche liquide epaisse 30%    Mousse au chocolat blanc : -200g de chocolat blanc patissier -40g de... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Mug cake chocolat (sans Thermomix)

  La reçette tip top quand on est devant la télé et qu'on se dit : Oh je ferias bien un gâteau au chocolat. Mais on est absorbé dans le film qui passe à la télé. Alors Go c'est la pub je fonce faire une Mug Cake. Petit dessert individuelle dans une tasse et qui se cuit au micro onde.   Ingrédients : Pour un mug : -35g de beurre -40g de chocolat -1 oeuf -2cL de lait (3c a soupe) -20g de sucre -20g de farine -Garniture au choix : caramel au beurre salé, morceaux d'amande, de noix noisettes, Nutella...   ... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Mousse au chocolat magique (Thermomix)

La recette du moment : La mousse au chocolat magique. J'ai testée cette recette hier, j'étais septique et comme le dit si bien le titre elle est Magique . & oui une recette de mousse au chocolat sans blancs d'oeufs montés en neige ;)    Ingrédients : -180g de chocolat noir  -60g de jus d'orange (moi j'ai mis du lait) -3 oeufs -10 d'eau -30g de sucre   Recette : Dans le bol mettre le chocolat en morceaux 10sec/vit10 Racler les parois à l'aide de la spatule  3min/50°/vit2 Ajouter le jus... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Liégeois chocolat (Thermomix )

Un dessert rapide et bon qui change un petit peu. Ingredients : Crème : -1/2L de lait -75g de sucre en poudre -25g de maïzena -3 jaunes d'oeufs -20g de cacao en poudre -50g de crème liquide Chantilly : -20cL de crème fraîche liquide entière à 30% -Sucre selon les goûts   Recette : -Verser tous les ingrédients de la crème dans le bol sauf la crème liquide 8min/90°/vit3 -Quand la crème est cuite verser la crème liquide 20sec/vi3 -Verser dans des ramequins. Les filmer ou mettre des couvercles. Placer au frigo. ... [Lire la suite]
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13 août 2014

Gâteau 3 chocolats (Thermomix)

    Ingredients : -Le biscuit : -3 œufs (entiers) -1 pincée de sel -125g de chocolat noir a 55% minimum -125g de beurre -125g de sucre -30g de farine -60g de poudre d'amande    -Les mousses : -400g de crème fraîche entière épaisse très froide --120g de chocolat noir -80g de beurre -120g de chocolat au lait   -La ganache au chocolat blanc : -1 feuille de gélatine  -1bol d'eau froide  -200g de crème fraîche epaisse -150g de chocolat blanc    La recette : -Le... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Mousse au chocolat ( thermomix )

-4 oeufs ( que je sors 30min avant ) -60g de sucre -200g de chocolat -100g de crème fraîche épaisse  -1 pincée de sel   Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel. Mettre le fouet et mixer 5min/vit3.5 en augmentant la vitesse progressivement pendant la 1ère minute A la sonnerie, réserver les blancs dans un récipient et retirer le fouet.  Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10sec/vit9. Ajouter la crème fraîche... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Fondant cœur chocolat ( thermomix )

    Rien de de tel que des petits fondants pour le goûter :) & surtout au chocolat :D  Allez zouuu ! Recette :  (Pour une dizaines de petits fondants) -2 oeufs -50g de sucre -100g de beurre -30g de farine -100g de chocolat noir -1 dizaine de carrés au chocolat ( au lait, blanc ou noir )   Préchauffer le four à 200° Mixer les 100g de chocolat 8sec/vit9 Racler les parois et ajouter le beurre en morceaux 3min/50°/vit2 Ajouter les œufs, le sucre et la farine Mixer 15sec/vit3 Verser dans... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Les craquelés au chocolat ( thermomix )

  La petite recette des craquelés au chocolat est une véritable tuerie ! Je l'ai réalisé avec mon super thermomix ;) Pour environ 40 biscuits : -200g de chocolat patissier -200g de sucre -50g de beurre demi-sel -2 oeufs -1 pincée de sel -210g de farine -1 cueillere à café de levure chimique   La préparation : - Mettre 100 g sucre dans le bol et mixer  10s vit 9, ce qui donnera le sucre glace; Réserver - Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 s / vit 9 - Ajouter le beurre en... [Lire la suite]
Posté par Anneso_cooking à 16:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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