11 octobre 2014

Crèmes aux œufs (Thermomix)

      Mr raffole des crèmes aux oeufs toutes faites. alors j'ai décidé de tester une reçette faite maison. Et bah c'est le top. Ca va vite, c'est bon, ça ne coûte pas cher, pas très calorique. PARFAIT !   Ingredients : -65g de sucre en poudre -1 gousse de vanille -500g de lait -3 oeufs -Quelques gouttes d'extrait de vanille   Recette : -Precahuffer le four à 180° -Mettre tous les ingredients dans le bol.  5min/70°/vit 4 -Verses dans des verrines. Mettre dans un plat allant au four.... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Liégeois chocolat (Thermomix )

Un dessert rapide et bon qui change un petit peu. Ingredients : Crème : -1/2L de lait -75g de sucre en poudre -25g de maïzena -3 jaunes d'oeufs -20g de cacao en poudre -50g de crème liquide Chantilly : -20cL de crème fraîche liquide entière à 30% -Sucre selon les goûts   Recette : -Verser tous les ingrédients de la crème dans le bol sauf la crème liquide 8min/90°/vit3 -Quand la crème est cuite verser la crème liquide 20sec/vi3 -Verser dans des ramequins. Les filmer ou mettre des couvercles. Placer au frigo. ... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

Brochette de saumon tricolores (Thermomix)

  A la base cette recette est faite pour être faite sous forme de brochettes mais je n'avais plus de pique à brochette Recette rapide, facile, bonne .. un peu déçue par la sauce.    Ingredients : -500g d'eau -500g de filet de saumon sans peau -1 citron jaune ou vert -8 tomates cerise -Sel / Poivre -200g de quinoa ou riz  -100g de lait de coco -Le jus d'un demi citron jaune ou vert -1 cuillère à café de basilic -1 cuillère à café de gros sel   Recette : -Verser l'eau et le gros sel dans le... [Lire la suite]
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20 août 2014

Gâteau Zèbre (Thermomix)

  -Ingrédients : -25cL d'huile  -250g de sucre -15cL de lait -4 œufs -1 cuillere a café dextrait de vanille -300g de farine  -2 cuillères à café se levure chimique -25g de cacao en poudre non sucré   -Recette : -Préchauffer le four à 180° -Mettre dans le bol : l'huile, sucre, œufs, lait, vanille, 30sec/vit5 -Peser et séparer la preparation en deux (2x400g) -Dans le bol mettre la moitié et ajouter 140g de farine, 1c a café de levure et le cacao 15sec/vit6 -Verser dans un saladier.  -Dans... [Lire la suite]
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20 août 2014

Financiers (Thermomix)

  Pour 40minis financiers    Ingredients : -170g de beurre -120g de sucre en poudre -150g de poudre d'amande -50g de farine -150g de blancs d'oeufs -1 pincée de sel   Recette : -Couper le beurre en morceaux. -Mettre le beurre dans le bol 4min/60°/vit1 -Ajouter dans l'ordre : Sucre, poudre d'amande, farine, œufs, sucre mixer 30sec/vit3 -Verser dans des moules à financiers préalablement humidifié  -Cuire 10 à 12min à 180°    
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20 août 2014

Roulé pomme de terre / Fromage (Thermomix)

  Les ingredients : -550g de pommes de terre épluchées et coupées en cubes ( ne pas les rincées ) -2 œufs  -100g de gruyère râpé -1 oignon coupé en deux  -sel / poivre  -4 tranches de jambon -Fromage ( Toastinette / raclette ... )   Recette : -Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le jambon et le fromage (raclette etc ... ) -Mixer 10sec/vit5 -Étaler sur une plaque a patisserie recouverte de papier sulfurisé  -Enfourner 30min à 180° -Laisser refroidir  -Disposer le jambon et... [Lire la suite]
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13 août 2014

Gâteau 3 chocolats (Thermomix)

    Ingredients : -Le biscuit : -3 œufs (entiers) -1 pincée de sel -125g de chocolat noir a 55% minimum -125g de beurre -125g de sucre -30g de farine -60g de poudre d'amande    -Les mousses : -400g de crème fraîche entière épaisse très froide --120g de chocolat noir -80g de beurre -120g de chocolat au lait   -La ganache au chocolat blanc : -1 feuille de gélatine  -1bol d'eau froide  -200g de crème fraîche epaisse -150g de chocolat blanc    La recette : -Le... [Lire la suite]
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11 août 2014

Tarte citron déstructurée (Thermomix)

  Petite recette. Facile, efficace et qui est plutôt sympa a présenter :D Ingrédients : Pour le croustillant : -100g de biscuit spéculos -20g de beurre Pour le lemon curd : - 1 citron bio bien lavé -70g de beurre doux -2 oeufs entiers -1 jaune d'œuf -125g de sucre en poudre Pour la meringue suisse : -3 blancs d'oeufs -90g de sucre -1 trait de jus de citron   Recette : Le croustillant : -Mettre les biscuits  et le beurre 15sec/vit4 - Reserver Le lemon curd : -Couper les deux extremites du citron.... [Lire la suite]
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09 août 2014

Gateau façon Saint Amour (Thermomix)

  Le gateau qui ressemble au gateau du commerce : Le Saint Amour :) Rectête à base de fromage blanc.   Ingredients : -3 oeufs 1/2 jus de citron -80g de sucre -330g de fromage blanc -170g de crème fraîche -50g de farine   Préparation :  -Prechauffer le four à 180° (il faut qu'il soit chaud à la fin de la préparation) -Bol parfaitement propre et sec -Mettre les blancs d'oeufs dans le bol et mettre deux coups de turbo -Insérer le fouet & quelques gouttes de citron  -Mixer... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Viennoises au chocolat (Thermomix)

  Pour 4 belles viennoises aux pépites de chocolat :   Ingrédients : -25g de levure fraiche -260g de lait demi-écrémé  -500g de farine  -100g de beurre doux ramolli -1 cuillère à soupe bombée de sucre -1 cuillère a café bombée de sel -1 œuf -200g de pépites de chocolat   Recette :  -Placer les pépites de chocolat au congelateur 1h avant de commencer. -Mettre la levure émiettée dans le bol avec le lait 2min/37°/vit1 -Ajouter la farine, le beurre en morceaux, le sucre et le sel et pétrir... [Lire la suite]
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