Îles flottantes ( Thermomix )

Petit dessert rapide et bon ;)

Pour 6 bonnes portions :

Crème anglaise :

-450g de lait demi-écrémé

-6 jaunes d'oeufs

-70g de sucre 

-2 sachets de sucre vanillé

Les blancs :

-6 blancs d'oeufs

-30g de sucre glace

-1 pincée de sel

-Du caramel liquide

Mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol et mixer 7min/90°/vit4

Poser ensuite le gobelet et mixer 5sec/vit5

Verser la crème dans des coupes individuelles et laisser refroidir

Rincer le bol - Bien secher

Préparer le sucre glace : verser 3og de sucre et mixer 15sec/vit10

Réserver 

Rincer le bol et Bien sécher.

Insérer le fouet et mettre les blans dans le bol avec une pincée de sel 6min/70°/vit3.5 

Progressivement la première minute. 2min avant la fin verser le sucre glace.

Diviser en 6 portions et placer sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'humiditer

Quand la crème est refroidie placer les blancs dessus. 

Au moment de servir napper de caramel.

Miaaaaaaaam ;) A vos cuillères !!!!

Comments

[dida51]

tres appétissante ces iles flottante